L’église de Fossé est sous le patronage de Saint Sébastien.

L’église date du XI^e siècle. Avant la Révolution, elle faisait partie du diocèse de Chartres.
La nef est percée de chaque côté par 3 fenêtres en plein-cintre, d’un chœur et d’une abside semi-circulaire.
Le clocher carré, quant à lui, date du XVII^e siècle.
L’église de Fossé est unique dans la région avec son caquetoire et sa tribune.
Une chapelle fut construite au XIX^e siècle, il s’agit sans doute de la chapelle du château puisqu’une porte donnait sur celui-ci.